重ね煮の追加レシピ

先月、重ね煮教室を開いたところ、好評だった。

テーマは、「面倒くさがりやなあなたでも、料理を継続できるための、基本料理。」

というわけで、人参、玉ねぎ、しいたけの重ね煮を作って、卵焼きや、油揚げの含め煮、サムゲタンなどのアレンジレシピを公開した。

すると、私にもできると、多くの声を頂いた。

「他のレシピも知りたい。」

という追加の声を頂いた。実は、この重ね煮は、どんな野菜でも応用ができる。と言っても、やはり例がないと分かりにくいようだ。

そこで、今日は、昨日と今日の我が家の重ね煮レシピを公開しよう。

しいたけ、大根の葉っぱ、大根、玉ねぎ、人参を重ね煮し、半分はカレー、半分は豚汁にした。

重ね煮の写真をとったが、肝心の料理の写真を撮り忘れたので、以下を参考にしてほしい。これに、レンコンやジャガイモを加えても良いし、トマト缶と鶏肉を加えた洋風スープにしても良いだろう。

ぜひ、色々試してほしい。